Freidoras de Aire, sin aceite o Airfry

Te gustaría… ¿Poder cocinar más rápido? ¿Poder freír de una forma más sana? ¿Reducir tus calorías diarias? Si has respondido que sí a estas 3 preguntas, hoy mismo podrías hacerlo con una freidora de aire.

Si todavía no tienes una, en este artículo te descubro las Mejores Freidoras de Aire en cuanto a calidad-precio, es decir, aquellos modelos dónde «siempre salimos ganando«, pues su precio es muy bajo comparándolo con las prestaciones que ofrecen.

Las Mejores Freidoras de Aire
Mejores Airfry 2023

Sin embargo, si te preguntas si deberías comprar una o no, te dejo con un artículo dçonde he concentrado toda mi experiencia y te descubro mis opiniones sobre las freidoras de aire, te cuento tanto lo positivo como lo negativo.

Las Mejores Marcas de Freidoras sin aceite:

Otra forma de elegir es orientarte por las mejores marcas de freidoras de aire, a continuación te muestro las más populares.

Si haces clic en los siguientes logotipos, descubrirás las mejores airfryers de cada marca:

Freidoras sin aceite Cosori
Freidoras de aire Cecotec
Freidoras de aire Princess
Freidoras de aire Moulinex
Freidoras de aire Aigostar
Freidoras de aire Gourmia
Freidoras de aire Jocca
Freidoras de aire Xiaomi
Freidoras de aire Taurus

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire, también conocida como sin aceite o airfry del inglés es un pequeño electrodoméstico de cocina que está arrasando en ventas en casi todo el mundo, destaca por su cocción revolucionaria con aire caliente, pues consigue un resultado similar a la fritura sin ser tan perjudicial, engorroso y caro (te ahorras el aceite).

Te dejo por aquí una tabla con las principales ventajas e inconvenientes de la freidora sin aceite:

  • Ventajas
    • Más saludable
    • Ahorro calórico
    • Ahorro económico
    • Ahorro de tiempo
    • Multifuncionales
    • Seguridad
    • Los alimentos no se queman con facilidad
    • No produce humo u olores
    • Fácil limpieza
  • Inconvenientes
    • Son más caras que las tradicionales
    • Hay varias marcas con mala reputación
    • Deberías leer las instrucciones
    • Hacen ruido
    • Necesitan más tiempos de cocción que las tradicionales

Aquí encontrarás un análisis más extendido para saber «qué es una freidora de aire exactamente«.

¿Qué tan sanas son las freidoras de aire?

Cuando hablamos de salud y freidoras de aire, deberiamos ser consciente de que lo que se está juzgando realmente es el método de cocción.

Normalmente, se suelen comparar las airfry, es decir, la cocción con aire caliente con la cocción utilizando abundante aceite calentado (la fritura tradicional de toda la vida). En esta comparación, las freidoras de aire son mucho más saludables que la fritura tradicional. Si quieres saber exactamente el por qué visita el artículo «Son sanas las Freidoras sin Aceite«.

Es difícil medir cuanto más sanas son que la fritura tradicional, pero bien podríamos calcular aproximadamente cuantas calorías se ahorran nuestros «michelines», los datos son sorpendentes:

*Puedes hacer scroll horizontal con el dedo para ver todos los datos de la tabla

Comparativa de calorías entre fritura tradicional y de aire
Ración Tradicional De Aire Ahorro calórico
Patatas «fritas» 471 kcal 176 kcal 63%
Alitas de pollo 531 kcal 270 kcal 49%
Aros de cebolla 275 kcal 172 kcal 37%
Mozzarella 315 kcal 48 kcal 84%
Bacalao 368 kcal 90 kcal 75%
Chuleta de cerdo 300 kcal 215 kcal 28%
Falafel 317 kcal 216 kcal 32%

De hecho, si comparamos la cocción en aire caliente con la del horno o la del microondas, veríamos que en términos de salud, son bastante parecidas.

Así qué… ¿son sanas? Pues depende de con qué lo compares, aunque sí que es cierto que el resultado es comida con un sabor y textura similar a la fritura con abundante aceite pero sin todas esas contraindicaciones que eso supone.

Sin embargo, ten en cuenta que las freidoras de aire NO hacen maravillas, es decir, vigilar qué alimentos consumes o tener una dieta equilibrada es algo de lo que te tienes que cuidar tu.

¿Qué se puede cocinar en una freidora de aire? ¿Y qué no?

Básicamente se puede cocinar cualquier cosa que puedas meter en el microondas o en el horno, aunque es cierto que hay cosas más o menos recomendables que otras, por ejemplo los platos con mucho caldo o líquido podrías estropearla.

Para saber qué se puede cocinar en una freidora de aire y qué no, lo mejor es que visites el artículo correspondiente dónde le damos un repaso a todas las comidas, desde lo más reocmendable a lo menos.

Recetas para cocinar con freidora de aire

Hablando de qué se puede cocinar y qué no, qué mejor manera de continuar con todo el avanico de recetas para freidoras de aire que podemos hacer.

De hecho, en este mismo blog puedes conseguir cientos y cientos de ideas, algunas de ellas básicas y otras originales para impresionar a tu familia amigos o hacer una comida especial con tu pareja.

Para ello, te recomiendo (y mucho) que visites el artículo de «Libros de Recetas para Freidoras de Aire en PDF» allí podrás descargarte un montón de recetarios completamente gratis.

¿Qué tamaño o medida para freidora de aire elegir?

El tamaño o la medida de una freidora de aire se mide por los litros de capacidad de comida, cuanto mayor es el espacio dónde debamos meter la comida, más litros dispone de capacidad.

Para resolver este asunto, lo mejor es que le heches un vistazo a la siguiente tabla:

*Puedes hacer scroll horizontal con el dedo para ver todos los datos de la tabla

Relación entre la Capacidad y el Nº de personas
Nº de Personas Capacidad
1 persona 2 litros
1-2 personas 3 litros
2-3 personas 4 litros
3-4 personas 5 litros
4-5 personas 6 litros
5-6 personas 7 litros
6-7 personas 8 litros

¿Cómo usar una freidora de aire paso a paso?

Cómo funciona una freidora de aire exactamente
Cómo usar una freidora de aire

Realmente es muy fácil e intuitivo, practicamente como si fuera un microondas, aunque bien podría darte un paso a paso:

  1. Lee las instrucciones para familiarizarte con la freidora.
  2. Precalienta la freidora durante 3 ó 4 minutos antes de usarla.
  3. Corta los alimentos en trozos pequeños para una cocción uniforme.
  4. Opcionalmente, rocía los alimentos con una pequeña cantidad de aceite (yo te recomiendo de oliva virgen extra).
  5. Coloca los alimentos en la cesta de la freidora.
  6. Configura el temporizador y la temperatura, cocina hasta que estén listos, ajustando con la práctica.

Recuerda que tu intuición mejorará con el tiempo.

De todas maneras, si este «paso a paso» te ha parecido escueto y te gustaría saber manejarla como un chef, visita el artículo de «Cómo usar la freidora de aire + Precauciones y Recomendaciones«

¿Durante cuánto tiempo y a qué temperatura se deben cocinar los alimentos en la freidora de aire?

Como te puedes imaginar, la respuesta a la pregunta de este título depende del alimento que se vaya a a coniar, y en menor medida, también depende de tus propias prefierencias personales, pues a uno le puede gustar un alimento más «pasado» que otro.

De todas mnaeras, te dejo algunas pautas generales que te pueden servir como referencia:

*Puedes hacer scroll horizontal con el dedo para ver todos los datos de la tabla

Freidoras de aire: ejemplos de tiempos y temperaturas
Ración Tiempo Temperatura Remover
Patatas «fritas» 12 – 17 min. 190ºC (374ºF)
Alitas de pollo 20 – 25 min. 200ºC (392ºF)
Aros de cebolla 8 – 10 min. 190ºC (374ºF)
Mozzarella 6 – 8 min. 180ºC (356ºF)
Bacalao 12 – 14 min. 180ºC (356ºF) No
Chuleta de cerdo 17 – 22 min. 180ºC (356ºF) No
Falafel 10 – 12 min. 180ºC (356ºF)

¿Cómo funciona una freidora de aire?

Cómo usar una freidora de aire
El funcionamiento de una freidora de aire

El funcionamiento es bastante sencillo, primero se calienta una resistencia gracias a la alimentación eléctrica, despúes uno o varios ventiladores distribuyen a gran velocidad el calor generado por la resistencia creando así el aire caliente.

Y es este aire caliente el que impacta a gran velocidad los alimentos hasta conseguir una textura crugiente por fuera y jugoso por dentro, muy parecido a la fritura tradicional con aceite.

De todas maneras, esto sólo ha sido un resumen, puedes aprender más sobre el funcionamiento de la airfry aquí.

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