Cómo hacer boquerones en la freidora de aire – Fácil y super bueno

Cómo hacer boquerones fritos en la freidora de aire

Los boqueron fritos en freidora de aire es una idea ESTUPENDA por 3 motivos: ricos, fáciles y muy -pero que muy- sanos.

Si tienes alguna duda sobre cómo de sanos son, pregunta a cualquier pescadero y verás cómo se tira varios minutos hablando sobre los grandes beneficios de comer este típico -ya casi clásico- pescado azul.

Y es que hasta ahora, podíamos decir que fritos no era la mejor manera, ya que a pesar de estar riquísimos, la fritura y los aceites a altas temperaturas son relativamente dañinos, pero con la freidora de aire eso ya es historia.

Pero basta ya de royos, vamos al tema, vamos a ver una sencilla pero buena -sino la mejor- receta

de boquerones en una freidora sin aceite.

Lee hasta el final, pues es allí dónde explico el truco que va hacer que los demás te vean como un crack en la cocina.

Ingredientes:

  1. 400 gramos de boquerones
  2. Aceite de oliva (mejor virgen extra)
  3. Sal y pimienta
  4. Harina para rebozarlos (300 gramos deberían bastar)
  5. Opcional: 1/2 limón
  6. Opcional: 2 dientes de ajo picado
  7. Opcional: 3 ramitas de Peregil
  8. Opcional: Pimentón dulce (si es De la Vera mejor)

Preparación:

  1. Precalienta la freidora de aire a 190°C (entre 3 y 5 minutos).
  2. Enjuaga los boquerones y sécalos con un poco de papel.
  3. (Opcional) Si quieres puedes quitarles la espina de cada boquerón (yo no suelo hacerlo)
  4. Salpimienta (añadir la sal y la pimienta) los boquerones en un bol. Remuévelo un poco para que se distribuya uniformemente.
  5. Vierte la harina en un plato hondo y reboza cada uno de los boquerones.
  6. Ahora rocía los boquerones con aceite de oliva, si tienes un spray para rociarlo es más cómodo.
  7. Coloca los boquerones ya rebozados y embadurnados de aceite en la cesta de la freidora de aire en una sola capa sin superponerlas. Mira que ninguna de ellas se toque demasiado o puede que se peguen unas con otras al cocinarse.
  8. Cierra la freidora de aire y programa el temporizador para 15 minutos a 180°C.
  9. A mitad de cocción (entre los 8 ó 10 minutos) es recomendable que les des la vuelta, ya verás como quedarán mucho mejor así.
  10. Transcurrido el tiempo, si están dorados por los bordes, indica que ya están hechos, de lo contrario déjalos unos pocos minutos más.
  11. (Opcional) Hay quienes les gustan comerlos con limón, así que quizás quieras esprimir un chorro por encima de la ración.

Y puede que algún lector atento y detallista se haya dado cuenta de que en la preparación de esta receta recetas en freidora de aire de boquerones, no he mencionado ni los ajos, ni el peregil, ni el pimenton. El caso es que para rematar la faena y quedar como todo un gurmet, puedes hacer lo siguiente:

Pica los dientes de ajo en trozos super pequeños, quita las hojas de peregil de la rama y pícalas también. Mezcla los trocitos de hojas de peregil, el ajo ya picado, una cucharadita de pimentos de la vera y un poco de aceite de oliva virgen extra. Aplica la mezcla sobre los boqurones y disfrútalos.

Boquerones en freidora de aire sin harina

También puedes hacer los boquerones fritos en la freidora de aire sin utilizar harina. Es todavía más sencillo que la receta anterior:

  1. Precalienta la freidora de aire (entre 3 y 5 minutos), lava los boquerones, sécalos un poco, añade aceite y sal.
  2. Mételos en la bandeja de la freidora de aire a 180ºC durante unos 12 minutos, no los superpongas unos con otros e intenta que no se toquen entre ellos sin es posible.
  3. Acuerdate de removerlos un poco a media cocción (a los 6 u 8 minutos).
  4. Sirve en un plato con limón o bien la mezcla que te comentaba al principio con ajo, peregil y pimentón.

Boquerones rebozados congelados en freidora de aire

Muchos ya me habeís preguntado si se puede o no hacer boqueron congelados en freidora de aire y la respuesta es sí.

Simplemtne ten la precaución de descongelarlos antes y de secarlos un poco con un papel de cocina. El resto de la preparación es igualito a la que hemos descrito. Puedes hacerlos tanto con cómo sin harina.

La mejor guarnición de unos buenos boquerones

¿Alguna vez has probado una cebolla pochada, pero de verdad? Aquí te explico la técnica para pochar cebolla en freidora de aire.

Ya verás cómo mejorarán casi cualquiera de tus platos una vez sepas preparar el sofrito perfecto.

¿Dudas? Dímelo en los comentarios.

Esto seguro que te interesa:

Haz clic para votar este artículo:
(Votos: 5 Promedio: 5)

Deja un comentario