Si resuelvo tus dudas sobre Freidoras de Aire, habré hecho bien mi trabajo. De lo contrario, siéntete libre de pregúntarme lo que quieras en los comentarios. Gracias por leerme 🙂
¿Quieres saber cómo funcionan las freidoras de aire? Todo se reduce a un sencillo pero ingenioso proceso de circulación rápida de aire muy caliente alrededor de los alimentos, el resultado es crujiente por fuera, jugoso por dentro y bastantes menos calorías.
Qué son las freidoras de aire y cómo funcionan
¿Qué son las freidoras de aire exactamente? Son unos utensilios de cocina que cocinan los alimentos utilizando aire calentado a unos 200-250°C (392-512°F), permitiéndote hacer un sinfín de recetas sin ahogar los alimentos en aceite.
¿Pero cómo funcionan realmente? La respuesta está en su tecnología, es bastante simple a pesar de que se venda este electrodoméstico como innovador.
Funcionamiento de una freidora sin aceite paso a paso:
- La Airfryer es un electrodoméstico eléctrico, gracias a la alimentación de energía eléctrica se calienta una resistencia (algunos lo llaman parrilla) entre 200-400°C (392-752°F).
- Dicha resistencia es sometida a una corriente de aire concentrada a través de un ventilador, lo que consigue ese aire caliente tan característico de este electrodoméstico.
- La cámara dónde se cocinan los alimentos tiene un diseño especialmente pensado para distribuir dicho aire caliente por toda la cavidad y a través de ángulos distintos. A veces incluso se utilizan varios canales de distribuición del aire.
- Dicho aire caliente y distribuido impacta sobre los alimentos a gran velocidad a través de varios ángulos, consiguiendo una cocción semejante a la fritura de aceite tradicional (crujiente poor fuera y jugoso por dentro).
Cabe mencionar que normalmente hay una cesta en la parte superior que vibra o gira constantemente para procurar que nada se pegue o se queme por una exposición desigual al calor.
Así que si está buscando una manera fácil de disfrutar de sus platos fritos favoritos con menos grasa pero con practicamente el mismo sabor, ¡parece que una freidora de aire es super-útil!
¿Cómo usar una freidora de aire paso a paso?
Así se usa una freidora de aire:
- Precalienta la freidora de aire. Esto se hace normalmente ajustando la temperatura y el temporizador a la configuración deseada.
- Añade los alimentos a la cesta o cajón extraíble de la freidora de aire, asegurándose de no llenarla demasiado. Es mejor trabajar en tandas si está cocinando grandes cantidades de alimentos.
- Cierre la tapa de la freidora y espera a que el temporizador llegue a cero: El aire caliente circulará alrededor de los alimentos, permitiendo que se cocinen sin necesidad de añadir aceite.
- Una vez que haya transcurrido el tiempo (dependiendo de lo crujiente que quieras la comida), abre la tapa y saca tu comida perfectamente cocinada.
En este otro artículo te explico cómo usar la freidora de aire más al detalle, te recominedo hechar un vistazo si eres primerizo.
¿Por qué las freidoras sin aceite son mejores que las tradicionales?
Freír los alimentos solía ser un asunto sucio, ya que el aceite caliente se derramaba fuera de la sartén y provocaba posibles incendios. Por no hablar de que a menudo los alimentos quedaban grasientos y más calóricos: ¡nadie necesita alimentos demasiado grasientos!
Ahora, sin embargo, las freidoras de antaño están siendo sustituidas por la tecnología más avanzada: las modernas freidoras de aire.
Además, también son más seguras: ¡no tendrás una cuba de aceite caliente sobre la encimera o la cocina como antes! Y lo mejor de todo es que los alimentos fritos en la freidora saben practicamente igual de bien que los fritos, si no mejor por ser más ligeros, así que no hay que renunciar al sabor.
Sin embargo, las airfryers no son todo ventajas, si todavía estás con dudas míra este artículo y sabrás si te merece la pena o no comprar una freidora de aire.
Tras años de experimentación con diversos modelos, he logrado reunir una valiosa experiencia. Hoy, he optado por condensar todo ese conocimiento en un único artículo, descubre mis opiniones sobre las freidoras de aire.
¿Cuáles son los beneficios de cocinar con una freidora de aire?
Si no has tenido todavía la suerte de conocer a este compañero de cocina, las freidoras de aire son una forma excelente de obtener los sabores alternativos sin tanta grasa y calorías.
El principal beneficio de las freidoras de aire es el hecho de que utilizan poco o nada de aceite. En este artíuclo encontrarás información más detallada sobre cómo de sanas son las airfryers.
Además, muchas freidoras son multifuncionales, lo que significa que pueden hacer más que sólo freír alimentos. Pueden cocinar carne para hamburguesas o tacos, hornear pizza o preparar patatas fritas crujientes y mucho más.
La versatilidad es parte del atractivo; es prácticamente imposible no divertirse mientras usas una freidora para descubrir platos nuevos y deliciosos. ¡Demasiado bueno para pasar!
Son más seguras, no sólo porque no manipulamos aceite caliente (lo que ha provocado numerosos incendios domésticos), sino que además disponen de temporizador, de hecho, estos aparatos se desactivan automaticamente si llegan a calentarse en exceso.
¡Así que desempolva la tuya hoy mismo e invita a tus amigos para un festín de comida deliciosa y saludable! ¡Así es lo que se llama ingenioso cocinar!
¿Qué comidas se pueden cocinar en una freidora de aire?
Entonces, ¿qué tipo de recetas funcionan mejor en una freidora de aire? Practicamente cualquier cosa que puedas hacer en el horno, desde patatas fritas y aros de cebolla, hasta alitas de pollo, filetes de pescado… Deberías ver mis recomendaciones sobre las mejores recetas para cocinar en la freidora de aire.
Pero no todo está permitido, por ejemplo una sopa no es nada reconedable. Aquí te digo qué se puede meter en la airfryer y qué no.
Estos alimentos absorben el 10% de su peso en aceite o grasa, lo que significa que una ración de 4 onzas de patatas fritas puede absorber hasta 0,4 onzas de aceite.
Con las freidoras de aire, no tiene que preocuparse por todo ese aceite extra.
El secreto reside en el funcionamiento de las freidoras de aire: utilizan aire sobrecalentado (hasta 200C/400F) combinado con corrientes de convección para cocinar rápidamente los alimentos conservando su textura crujiente y su sabor sin utilizar nada de aceite.
Conclusión
Las freidoras de aire son mejores que las freidoras tradicionales porque utilizan aire caliente para cocinar los alimentos. Esto significa que puede cocinar alimentos deliciosos sin utilizar mucho aceite.
Además, las freidoras de aire son una forma saludable de cocinar los alimentos. Si quieres empezar a cocinar con una freidora de aire, aquí tienes algunos consejos sobre cómo utilizarla.
¿Qué es lo que más te gusta cocinar en una freidora de aire? ¡Házmelo saber en los comentarios!
También puedes visitar la sección de preguntas frecuentes sobre airfryers.
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