Cómo hacer Croquetas en Freidora de Aire (y que queden genial)

Si resuelvo tus dudas sobre Freidoras de Aire, habré hecho bien mi trabajo. De lo contrario, siéntete libre de pregúntarme lo que quieras en los comentarios. Gracias por leerme 🙂

En este artículo aprenderás cómo hacer croquetas en freidora de aire para que queden perfectas -de verdad que el resultado es una gozada y merece la pena al menos probarlo- además de algún que otro truco para que que sean más crujientes, consistentes y ricas.

Más abajo te comparto una receta fácil para hacerlas caseras, pero antes vamos a ver cómo hacer las croquetas ya congeladas en la airfryer:

Cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire – Paso a paso

Cómo ves, no tiene ningún misterio, lás metemos, esperamos y las sacamos:

Precalienta la freidora 2 ó 3 minutos a 200ºC.
Rocía las croqutas con aceite (si es de oliva virgen extra mejor), puedes audarte de un spray o de una brocha/pincel de cocina.
Introdúcelos en la freidora de aire durante 12 minutos a 180ºC.
A mitad de cocción (en el minuto 7), dales la vuelta con unas pinzas como estas, si en este punto ves que no se doran nada, embadurnalás otra vez con aceite.
Al temrinar los 12 minutos, servir y disfrutarlas.

Aquí te dejo un vídeo de menos de 1 minuto:

No es necesario descongelar las croquetas antes de hacerlas en la airfryer. Pero si quieres puedes hacerlo, 30 minutos a temperatra ambiente serán suficiente.

4 trucos para hacer las croquetas en la freidora de aire

Cómo hacer croquetas en la freidora de aire

Esto hará que el resultado sea mucho mejor:

Doble rebozado o doble empanado

Rebózalas con pan rallado, despúes pasalas por huevo y otra vez por pan rallado. Este es el truco que hará que las croquetas queden extra crujientes y será más difícil que se rompan.

Bechamel densa

Si vas a hacer tu mismo la bechamel, entonces asegúrate que sea consistente. Esto se consigue jugando con las proporciones entre la harina y la leche, cuanta más harina más denso, cuanto más leche más líquido.

Méte las croquetas a la airfryer estando congeladas

Deben estar congeladas para que el rebozado pueda tener el correcto proceso de cocción y se solidifique en una capa que consiga darle forma a la croqueta, de lo contrario se desharan al cogerlas…

Precalienta la freidora de aire

Para hacer croquetas en la freidora sin aceite, precalentar es especialmente importante. Pues mejoraremos la cocción del rebozado. Hazlo durante unos 3 minutos a 200ºC.

Receta de croquetas en freidora sin aceite

Esta es una de mis recetas en la freidora de aire favoritas., y la verdad es que es una gozada de croquetas. Sólo inténtalo:

Ingredientes:

800g de carne picada
2 cucharadas de aceite de oliva (si es virgen extra mejor)
1 cebolla picada
1 taza de pan rallado
2 huevos batidos
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
perejil fresco picado fino

Preparación de las croquetas en airfryer:

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio ó medio-bajo y añadir la cebolla ya picadas. Saltear hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidas, unos 5 minutos.
Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que deje de estar rosada, desmenuzándola a medida que se cocina. Escurre el exceso de grasa.
Añade el ajo, el pimentón, el orégano, la pimienta negra y sal al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de añadir los huevos batidos y el perejil fresco. Mezclar todo bien con una cuchara o espátula de madera.
Forma con la mezcla pequeños óvalos de unos 5 cm de largo, procurando que queden bien compactos para que no se deshagan al cocinarlos después.
Sumerge cada croqueta en el pan rallado para cubrirlas uniformemente por todos lados antes de colocarlas en una bandeja.
Una vez en la bandeja, las embolbemos junto a ella con papel film transparente y congelamos (yo suelo esperar al día siguiente, pero en 12 horas deberían congerlarse)
Una vez congeladas, ya podrías meter las croquetas en la freidora de aire (12 minutos a 180ºC), pero antes rocíalas con aceite de oliva para que se doren en la cocción. A mitas de cocción (minuto 6 ó 7) dale la vuelta con unas pinzas.-
Sirve las croquetas calientes en un plato ¡Que aproveche!

¿Cuánto tardan en descongelar las croquetas?

Suelen tardar 1 hora en descongelar completamente las croquetas, sin embargo con 30 minutos es suficiente, ya que no es recomnedable descongelarlas totalmente. De hecho, incluso puedes cocinarlas sin necesidad de esperar 1 minuto si quiera.