Si resuelvo tus dudas sobre Freidoras de Aire, habré hecho bien mi trabajo. De lo contrario, siéntete libre de pregúntarme lo que quieras en los comentarios. Gracias por leerme 🙂
Las freidoras de aire, también llamadas «freidoras sin aceite» se han puesto de moda en los últimos años, pero ¿son realmente tan saludables como se dice?
Analicemos estos populares aparatos de cocina para ver si realmente merecen la pena.
No utilizan aceite para cocinar
Las freidoras de aire son maravillosas para aquellos antojos de comida frita sin calorías adicionales. Estas freidoras -en principio- no utilizan aceite para cocinar, lo que las hace bastante más saludables.
De hecho, con una freidora tradicional los alimentos pueden aumentan su tamaño hasta un 10%, este pequeño porcentaje es de pura fritura creada a partir de aceite sometido a muy alta temperatura.
Con una freidora sin aceite puedes disfrutar de tus alimentos favoritos sin la asociación culposa habitual. ¡Y hay un plus! En lugar del aceite, estas máquinas utilizan un flujo constante de aire caliente para dorar y crujir tu comida.
Así que si quieres volverte un poco más saludable (pero todavía poder disfrutar de tus snacks favoritos), las freidoras de aire son perfectas para ti.
Contando calorías: freidora de aire vs tradicional
En la siguiente tabla te puedes hacer una idea rápida sobre el ahorro calórico de la fritura de aire, como puedes observar, depende bastante del alimento:
*Puedes hacer scroll horizontal con el dedo para ver todos los datos de la tabla
| Ración | Tradicional | De Aire | Ahorro calórico |
|---|---|---|---|
| Patatas «fritas» | 471 kcal | 176 kcal | 63% |
| Alitas de pollo | 531 kcal | 270 kcal | 49% |
| Aros de cebolla | 275 kcal | 172 kcal | 37% |
| Mozzarella | 315 kcal | 48 kcal | 84% |
| Bacalao | 368 kcal | 90 kcal | 75% |
| Chuleta de cerdo | 300 kcal | 215 kcal | 28% |
| Falafel | 317 kcal | 216 kcal | 32% |
Según recientes estudios, las freidoras de aire son más sanas que las convencionales
No hay nada más apetecible que los alimentos fritos; sin embargo, la mayoría de nosotros evitamos su consumo porque sabemos que no es saludable.
Ahora, gracias a la tecnología, hay una alternativa más saludable: las freidoras de aire.
Según un estudio reciente, elaborar comidas con fuego del aire en lugar de usar la típica freidora eléctrica, puede reducir el contenido calórico y el contenido graso hasta un 80% en comparación con la fritura tradicional.
Después tiempo probando muchos modelos he conseguido recoger una buena experiencia, y hoy he decidido comprimir todo ese conocimiento en un sólo artículo «Mis Opiniones sobre las Freidoras de Aire«.
Estudios recomendados:
Lamentablemente, los mejores estudios están en inglés, pero puedes traducirlos gracias al navegador web que estés utilizando.
A continuación te muestro los más interesantes que he encontrado:
- «Air Frying a New Technique for Produce of Healthy Fried Potato Strips» elaborado por Shaker Arafat Arafat, Food Technology Research Institute.
- «Effect of air fryer frying temperature on the quality attributes of sturgeon steak and comparison of its performance with traditional deep fat frying» elaborado por Yuanhui Zhao, College of Food Science and Engineering.
- «Optimization of the Frying Temperature and Time for Preparation of Healthy Falafel Using Air Frying Technology» elaborado por Mohammad Fikry, Department of Agricultural and Biosystems Engineering.
Las freidoras sin aceite son buenas pero…
… no hacen milagros, es decir, debes cuidar los alimentos que comes, pues si tienes una dieta poco variada y basada en alimentos de bajo valor nutricional, tendrás una alimentación deficiente y propensa al sobrepeso.
Alimentos crujientes por fuera y jugosos por dentro
Si alguna vez has comido un plato recién cocinado en una freidora de aire, sabrá la diferencia que puede suponer.
Mientras que los alimentos fritos comunes y corrientes suelen estar empapados y grasientos, los alimentos cocinados en una freidora de aire suelen ser ligeros y crujientes por fuera, jugosos por dentro tal y como has visto en la foto anterior.
No sólo son más saludables que los métodos tradicionales de freír en grasa, sino que también son increíblemente fáciles de usar.
Con sólo un giro de la perilla y unos cuantos toques de condimento extra, tendrás deliciosos y perfectamente crujientes acompañamientos o aperitivos listos en un santiamén.
Así que, tanto si buscas unos aperitivos ligeros y sabrosos para tu próxima fiesta, como si quieres preparar algo especial para la cena de esta noche, considera la posibilidad de recurrir a una freidora de aire: ¡sus deliciosos resultados mereceren la pena!
Algunas preguntas frecuentes:
Vamos a ver algunas de las preguntas que suelo encontrarme:
¿Qué desventajas tiene la freidora de aire?
Así es, no son todo ventajas, también tiene sus «peros»:
- A pesar de no usar aceite, el aire usado alcanza también muy altas temperaturas, esto modifica negativamente la composición del alimento.
- Personalmente no me gusta cómo queda la carne.
- Suelen ser más caras que las freidoras tradicionales.
- Antes de usarla, deberías leer las instrucciones.
Te recomiendo ampliar la información el post «qué son las freidoras de aire exactamente«
¿Qué diferencia hay entre una freidora de aire y una freidora sin aceite?
Que nadie se confunda con esta pregunta, estamos hablando sobre la freidora de aire y una SIN aceite.
Ambos términos son sinónimos, son lo mismo. En una freidora de aire/sin aceite se puede cocinar alimentos con muy poca cantidad de aceite (una cucharada o menos) o incluso NADA.
¿Ya sabes qué alimentos se pueden cocinar en una freidora de aire? En este artículo te contamos cuáles sí y cuáles no.
Fáciles de limpiar y mantener
La limpieza de una freidora suele ser una tarea grasienta y desagradable, por no mencionar el hecho de que hay que tener mucho cuidado al manipular el aceite caliente.
Sin embargo, si le gustan los alimentos fritos pero no quiere el desorden y el mantenimiento de las freidoras tradicionales, las de aire son una excelente alternativa.
La mayoría de las freidoras de aire son fáciles de limpiar y mantener. No sólo tienen cestas extraíbles con superficies antiadherentes para evitar que los alimentos se peguen y facilitar la limpieza, sino que también requieren muy poco aceite para cocinar.
Esto significa que, independientemente del tipo de comida que prepare, ¡Habrá menos platos que lavar después!
Además, algunos modelos vienen con piezas aptas para el lavavajillas, así que lo único que tienes que hacer es meterlos y dejar que éste se encargue del trabajo duro por ti.
En pocas palabras: las freidoras de aire son muy fáciles de usar en lo que respecta a la limpieza y el mantenimiento, lo que significa que puedes disfrutar de una deliciosa comida frita sin tener que pasar horas fregando ollas grasientas después.
Conclusión
Así que, si estás buscando una forma más saludable de freír tus alimentos, ¡la freidora de aire son una opción más sana!
Estos ingeniosos aparatos utilizan aire caliente en lugar de aceite para cocinar los alimentos, por lo que son mucho más saludables que las freidoras tradicionales. Y no sólo son saludables, sino que los alimentos fritos al aire tienden a ser más crujientes y ricos.
Además, la mayoría de las freidoras de aire son muy fáciles de limpiar y mantener. Si está buscando una forma sabrosa y nutritiva de freír sus alimentos favoritos, ¡una freidora de aire es definitivamente el aparato para ti! Déjame un comentario y dime si tienes cualquier duda.
También puedes visitar la sección de preguntas frecuentes sobre airfryers.
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